sa.te.to

今日は旧正月
だんな君の実家でも年々簡素化してますが
今日はおいっこめいっこ、みんな集まります
私も仕事を終えたら直行です＾＾



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はじめてその存在を知りました
島こしょう、ピパーツ

八重山地方の香辛料だそうで
画像がピパーツの葉
香辛料としては実を粉末にするそうです



先日のセミナーでピクルスを作る際に
ローリエや唐辛子に加えてピパーツ粉も入れてみました
ピパーツ粉自体は香りに特徴があるのかなと思います



辛いものは苦手ですが、香辛料って大事ですよね
香りで食欲増すし、定番料理でも差別化できるし
島独特の食べ物っていっぱいありますねー